※一覧で紹介の写真は、今回提供予定のメニューと異なる場合がございます。  

■ご当地:北海道

■ご紹介

全国で開催される各種ご当地うどん大会においてグランプリ三冠達成!美味しさの秘密は北海道産素材へのこだわり。北海道産小麦をオホーツクの塩で練り上げた“こし”の強いうどんに知床産鮭節でとった絶品の出汁。"ぶりっぶりっ″の《北海ミズダコの天ぷら》をドーン!!とトッピングしました。

■出店者:北海道純雪うどん

■menu:北海ミズダコの天ぷらうどん(温・冷)

■HP

http://jyunsetu-udon.com/

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■ご当地:北海道

■ご紹介

北海道下川町産小麦はるゆたか使用。北海道日高・羅臼昆布使用。北海度の食材を愛した心も広いご当地うどん。

■出店者:下川手延べうどん

■menu:北海道昆布だしうどん(温)

■HP:

http://shimokawa-minamiya.com/

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■ご当地:岩手県

■ご紹介

岩手3大麺の一つ。特製みそをうどんにからめてお召し上がりください。従来の小麦に全粒粉を加えてみました。きゅうり、ねぎ、紅ショウガに特性肉みそだれにお好きな調味料をトッピング!

■出店者:株式会社川喜

■menu:じゃじゃ麺(温)

■HP

http://www.kawakinomen.com/index.html

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■ご当地:秋田県

■ご紹介

日本三銘うどんの1つと言われ、湯沢市稲庭地区に伝わる手延べ製法による干しうどんです。職人の手綯いによる細く繊細で独自のこしの強さとツルツルとしたのどごしが特徴です。

■出店者:秋田県稲庭うどん協同組合

■menu:稲庭つけ麺(冷)、稲庭温かけ(温)、稲庭冷かけ(冷)、稲庭カレーうどん(温)

■HP

http://www.inaniwa-udon.jp/

■SNS:なし

■ご当地:宮城県

■ご紹介

約400年近くの歴史を誇る宮城の名産麺、白石温麺(うーめん)。食用油を使用しない製法と9センチという短さが最大の特徴。胃病を患った父親の為に作ったというその「思いやりの温かい心」が温麺の由来。手延べ製法による抜群のコシとつるみが自慢です。仙台名物笹かまぼこのトッピング♪

■出店者:株式会社 きちみ製麺

■menu:鶏だし手延白石温麺笹かま入り(温)

■HP

http://tsurigane.com/index.html

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■ご当地:山形県

■ご紹介

山形県内陸部に伝わるうどんの食べ方。名の由来は、乾麺を用い、めんをゆでた鍋から食べる人自身が直接‘ひっぱち’上げ、好みのたれにつけて食べるところから、地元では「納豆とさば缶のしょうゆだれ」で食べるのが一般的。

■出店者:ひっぱりうどん研究所

■menu:ひっぱりうどん(温)、冷やしひっぱりうどん(冷)、ひっぱり親子うどん(温)

■HP:なし

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■ご当地:山形県

■ご紹介

山形県産小麦を使用したうどんに親鶏を煮込んだ出しを入れ、親鶏肉をトッピング!

■出店者:有限会社庄司製麺工場うぐいす亭

■menu:山形肉うどん(温)

■HP

http://www.shoji-men.jp/

■SNS:なし

■ご当地:茨城県

■ご紹介

オヌマポークのホルモンと冬野菜をトロトロになるまで煮込み、塩とにんにくで味付けした鍋にうどんをいれて食べます。

■出店者:朝日堂

■menu:コラーゲンたっぷり塩ホルモンうどん

■HP

http://www.oarai-info.jp/restaurant/asahidou.html

■SNS:なし

■ご当地:群馬県

■ご紹介

鴨ガラスープと本店仕様の和風ダシを合わせたダブルスープに舞茸と鴨肉がトッピング、うどんは全粒粉配合の平打ち麺。

■出店者:株式会社 大澤屋

■menu:鴨汁つけうどん(冷)

■HP

http://www.osawaya.co.jp/index2.html

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■ご当地:埼玉県

■ご紹介

日本の小麦生産中興の祖である“権田愛三”生誕の地であり、全国有数の小麦の産地である熊谷で栽培された小麦「さとのそら」と「あやひかり」をブレンドした風味豊かな熊谷うどん。程良いコシの強さともちっとした食感は多くの人に親しまれています。つゆも熊谷産醤油を使用したまろやかな味、また、具材の野菜まで、とことん地元・熊谷産にこだわりました。

■出店者:熊谷小麦産業クラスター研究会

■menu:熊谷うどん(温)

■HP:

http://www.kumashin.co.jp/05sanpo/05_25.html

■SNS:なし

■ご当地:東京都

■ご紹介

濃厚だけどしつこくない、こく旨の鶏出汁を醤油で仕上げたスープに、手作りの豚バラチャーシューをたっぷりとトッピング。うどんは国産小麦100%の風味豊かな手打ち麺を茹でたてで。ここでしか味わえない後ひくおいしさをお楽しみください!

■出店者:村山うどんの会

■menu:濃厚こく旨鶏出汁うどん特盛チャーシューのせ(温)

■HP

http://m-udon.com/index.html

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■ご当地:東京都

■ご紹介

茹で上げた熱々の手打ちうどんに温玉、万能ネギ、揚げ玉、特製チャーシューをふんだんにのせ、出汁しょうゆをかけて食べればうどん本来の美味しさが皆さんに分かってもらえるハズです!! 現在絶賛公開中の映画『おっさんずラブ』のうどん手打ち指導も当店がして来ました!

■出店者:株式会社ハイブリッジ 武蔵野うどん じんこ

■menu:炙りチャーシュー釜玉うどん(温)

■HP

http://www.jinco.jp/

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■ご当地:山梨県

■ご紹介

こんにちは。私たちは山梨県富士吉田市のソウルフード「吉田のうどん」を広めるために活動している「うどん部」です。「吉田のうどん」は、硬くて太い麺、キャベツ・馬肉のトッピング、味噌と醤油のあわせつゆ、そしてすりだねと呼ばれる独特の辛味をかけて食べるが特徴です。

■出店者:山梨県立ひばりが丘高等学校うどん部

■menu:吉田のうどん(温)

■HP

https://www.hibarih.kai.ed.jp/

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■ご当地:愛知県

■ご紹介

昨年グランプリに輝いた「金しゃちきしめん」が今年はカレーバージョンで登場。ちょいとピリ辛なカレーは大人の味。名古屋カレーうどんと呼ばれるカレーは他の地域とは異なる独自のブレンドでできています。「金しゃち」をイメージしたえび天ぷらと一緒に召し上がれば、またリピートしたくなる美味しさです。

■出店者:宮商事㈱株式会社

■menu:金しゃちきしめん(温)金しゃちカレーきしめん(温)

■HP

http://www.miyakishimen.co.jp/

■SNS:なし

■ご当地:愛知県

■ご紹介

全国ご当地うどんサミット、全国まるごとうどんエキスポの両大会でグランプリ受賞。愛知県蒲郡市で生まれた日本一のご当地うどんです!三河湾は全国有数のあさりの産地。あさりのうまみがギュッと凝縮したダシと愛知県産小麦「きぬあかり」を使用したモチモチのうどんが自慢です!

■出店者:蒲郡シティセールスプロジェクト「ガマゴリ・ら」

■menu:ガマゴリうどん(温)

■HP

http://www.gamagoricci.or.jp/
gamagoriudon_list.html

■SNS:なし

■ご当地:三重県

■ご紹介

三重県産小麦100㌫で伝統的な製法にこだわり造った伊勢うどんを創業120年の超こだわりの技で3年間熟成して造られた本物のたまりしょうゆと鰹節、昆布等の出汁(たれ)が絡み合って食します。もちもち感・ふわふわの食感に濃厚な色合いの割りにはあっさりとして、万人に食べやすい郷土食品です。

■出店者:三重県製麺協同組合(㈱堀製麺)

■menu:あおさ入り伊勢うどん(温)

■HP

http://www.e-iseudon.com/

■SNS:なし

■ご当地:大阪府

■ご紹介

大阪名物のたこ焼きと大阪名物のかすうどんのコラボレーションKASUYA自慢のかすうどんにたこ焼きをトッピングしました。これが絶品!!見事なマッチングです是非一度ご賞味下さい。

■出店者:株式会社 グローバルキッチン

■menu:大阪名物かすうどん(温)、大阪名物たこやきかすうどん(温)

■HP

http://www.aburakasu.com/

■SNS:なし

■ご当地:香川県

■ご紹介

讃岐うどんの為につくられた小麦粉を100%使用した讃岐うどん。とり天うどんは、とりの天ぷらのおいしさとさぬきうどんだしのうまさが自慢!香川県はうどん消費量日本一。その「うどん県」がつくるご当地うどんをどうぞ。

■出店者:本場さぬきうどん協同組合

■menu:とり天うどん(冷)、きつねうどん(冷)

■HP

http://www.honba-sanukiudon.jp/

■SNS:なし

■ご当地:長崎県

■ご紹介

昨年までとは違い、今年は五島と特産あごだしでモツをじっくり煮込み、モツだからこそ表現できる「油の花」、あごだからこそ感じられる「風味」、細麺ながらもしっかりとしたのどごしの五島うどんの魅力を最大限まで引き出したこの「Wスープ」を一度食べてみらんね!

■出店者:五島手延べうどん協同組合

■menu:五島うどん~あごとモツのWスープ~(温)

■HP

http://www.goto-udon.jp/

■SNS:なし

■ご当地:沖縄県

■ご紹介

「そば」といっても「小麦粉100%」の麺で、沖縄南部地域で食べられている、ちぢれ麺。 スープは鰹節ベースのあっさりスープに仕上げ、具材には「三枚肉(豚バラ肉)」の醤油煮 と沖縄県産のかまぼこをのせた、「沖縄そば」です。

■出店者:有限会社 とかしくマリンビレッジ

■menu:沖縄そば(温)

■HP

http://www.tokashiku.com/

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